Le gâteau à la confiture de fraises est un dessert simple et délicieux qui plaît à tous. Sa texture moelleuse et sa garniture fruitée font de chaque bouchée un vrai régal.
Facile à réaliser à la maison, ce gâteau peut être servi pour le goûter, le dessert ou même pour des occasions spéciales. Suivez nos étapes simples pour obtenir un gâteau savoureux et parfaitement équilibré, avec toute la douceur des fraises.
Ce gâteau se conserve parfaitement plusieurs jours et peut être dégusté aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter, accompagné d’un thé ou d’un café.
Ingrédients nécessaires
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Farine | 250g |
| Sucre en poudre | 150g |
| Beurre mou | 125g |
| Œufs | 3 pièces |
| Lait | 100ml |
| Levure chimique | 1 sachet (11g) |
| Confiture de fraises | 200g |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
| Pincée de sel | 1 pincée |
Instructions étape par étape
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez un moule à cake de 24 cm ou un moule rond de 22 cm de diamètre. Farinez légèrement le moule pour éviter que le gâteau n’accroche.
Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanc et crémeux. Cette étape est cruciale pour la texture finale du gâteau.
Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez.
Dans un autre récipient, tamisez la farine avec la levure chimique et la pincée de sel. Cette étape permet d’éviter les grumeaux.
Incorporez alternativement le mélange farine-levure et le lait à la préparation aux œufs, en commençant et finissant par la farine. Mélangez délicatement pour ne pas faire retomber la pâte.
Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
Étalez délicatement la confiture de fraises sur cette première couche, en laissant un bord de 1 cm sur les côtés.
Recouvrez avec le reste de pâte et lissez à nouveau la surface. Tapotez légèrement le moule pour éliminer les bulles d’air.
Enfournez pour 45 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre. La surface doit être dorée.
Laissez refroidir dans le moule 10 minutes avant de démouler sur une grille. Attendez le refroidissement complet avant de servir.
Conseils et astuces
- Choisissez une confiture de fraises de bonne qualité, pas trop liquide, pour éviter qu’elle ne détrempe la pâte pendant la cuisson.
- Pour un gâteau encore plus moelleux, remplacez une partie du lait par de la crème fraîche liquide.
- Vous pouvez ajouter des morceaux de fraises fraîches dans la confiture pour plus de texture et de fraîcheur.
- Ce gâteau se conserve 4 à 5 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
- Pour une version plus gourmande, saupoudrez le dessus de sucre glace avant de servir ou ajoutez un glaçage au sucre glace et au jus de citron.
- N’ouvrez pas la porte du four pendant les 30 premières minutes de cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
FAQ
Q: Peut-on utiliser d’autres confitures que celle aux fraises ?
A: Absolument ! Cette recette fonctionne parfaitement avec de la confiture d’abricot, de framboises, de myrtilles ou même de la pâte à tartiner. Adaptez simplement la quantité selon votre goût et la texture de la confiture choisie.
Q: Comment savoir si le gâteau est bien cuit ?
A: Plantez un cure-dent ou la lame d’un couteau au centre du gâteau. S’il ressort propre ou avec juste quelques miettes, le gâteau est prêt. La surface doit également être bien dorée et légèrement gonflée.
Q: Peut-on congeler ce gâteau à la confiture ?
A: Oui, ce gâteau se congèle très bien une fois complètement refroidi. Enveloppez-le dans du film plastique puis dans du papier aluminium. Il se conserve jusqu’à 3 mois au congélateur. Décongelez-le à température ambiante pendant quelques heures avant de servir.
Conclusion
Ce délicieux gâteau à la confiture de fraises incarne parfaitement l’esprit de la pâtisserie maison française : simple, authentique et réconfortante.
Sa texture moelleuse et son cœur fruité en font un dessert idéal pour toutes les occasions, des goûters d’anniversaire aux petits-déjeuners du dimanche.
N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et à la partager avec vos proches pour créer de nouveaux souvenirs gourmands autour de cette douceur intemporelle.
Gâteau à la confiture de fraises moelleux
Ingrédients
- 250 g farine
- 150 g sucre en poudre
- 125 g beurre mou
- 3 œufs
- 100 ml lait
- 1 sachet levure chimique 11g
- 200 g confiture de fraises
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake de 24 cm.
- Travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanc et crémeux.
- Incorporez les œufs un par un, puis l’extrait de vanille.
- Tamisez la farine avec la levure et le sel dans un autre récipient.
- Incorporez alternativement le mélange farine-levure et le lait à la préparation.
- Versez la moitié de la pâte dans le moule et lissez.
- Étalez la confiture en laissant un bord de 1 cm sur les côtés.
- Recouvrez avec le reste de pâte et lissez la surface.
- Enfournez 45-50 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre.
- Laissez refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler.
