Salut les gourmands ! 🌸
Aujourd’hui, je vous emmène en Bretagne avec une Far Breton Recette Traditionnelle, facile à réaliser, moelleuse à souhait, et tellement authentique que vous aurez l’impression de sentir l’air marin rien qu’en la dégustant !
Que vous soyez un amateur de desserts bretons ou que vous découvriez cette pépite, je vous promets que cette recette est un vrai bonheur à faire et à partager.
Ingrédients nécessaires
Pour réussir ce délicieux Far Breton, il vous faudra :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Farine de blé | 150 g |
| Sucre | 150 g |
| Œufs | 4 |
| Lait entier | 50 cl |
| Beurre fondu | 50 g |
| Pruneaux dénoyautés | 200 g |
| Sel | 1 pincée |
| Rhum (optionnel) | 2 c. à soupe |
Petit conseil : pour un goût vraiment authentique, choisissez des pruneaux de qualité et un lait entier bien frais. Le beurre, lui, doit être légèrement salé pour un petit twist savoureux.
Étapes de préparation
1. Préparer les pruneaux et le four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, rincez vos pruneaux à l’eau tiède pour enlever l’excédent de sucre.
Vous pouvez les faire tremper dans un peu de rhum si vous aimez ce petit parfum subtil.
2. Mélanger œufs et sucre
Dans un grand bol, battez les 4 œufs avec les 150 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange blanc et mousseux. C’est cette étape qui donnera au Far sa texture aérienne.
3. Ajouter farine et sel
Incorporez progressivement les 150 g de farine tamisée et une pincée de sel. Mélangez délicatement pour éviter les grumeaux.
4. Incorporer le lait et le beurre fondu
Versez ensuite le lait entier petit à petit tout en continuant de mélanger. Ajoutez enfin le beurre fondu. Vous obtenez une pâte lisse et légèrement liquide, c’est normal !
5. Ajouter rhum et pruneaux
Si vous aimez un parfum légèrement alcoolisé, ajoutez 2 cuillères à soupe de rhum. Puis, incorporez les pruneaux, en les répartissant uniformément dans la pâte.
6. Verser dans le moule
Beurrez un moule carré ou rond (le classique moule en terre cuite est parfait pour rester authentique). Versez la pâte et lissez la surface.
7. Cuisson au four
Enfournez pour environ 45 à 50 minutes. Le Far doit être doré sur le dessus et légèrement tremblotant au centre.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide, pour un Far bien moelleux.
Conseils pour un Far Breton parfait
- Ne pas trop battre la pâte après avoir ajouté la farine, sinon votre Far risque de devenir caoutchouteux.
- Si votre Far a tendance à sécher, ajoutez un peu plus de lait pour garder le moelleux.
- Laissez-le refroidir légèrement avant de le déguster, il sera encore plus fondant.
- Pour un dessert encore plus gourmand, servez avec une cuillère de crème fraîche ou une boule de glace vanille.
Variantes possibles
- Sans alcool : remplacez le rhum par un peu d’extrait de vanille.
- Autres fruits : essayez avec des abricots secs, raisins ou figues pour changer des pruneaux.
- Version légère : utilisez du lait demi-écrémé et réduisez le sucre à 120 g.
FAQ – Questions fréquentes
Peut-on préparer le Far Breton à l’avance ?
Oui, il se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il est encore meilleur légèrement réchauffé.
Comment conserver le Far Breton ?
Placez-le dans une boîte hermétique au frais. Évitez le film plastique directement sur la pâte pour ne pas qu’il absorbe l’humidité.
Peut-on congeler le Far Breton ?
Absolument ! Coupez-le en portions et emballez-les individuellement. Décongelez au réfrigérateur quelques heures avant dégustation.
Astuce bonus pour les gourmands
Si vous voulez épater vos invités, saupoudrez légèrement votre Far d’un peu de sucre avant cuisson pour obtenir une légère croûte caramélisée sur le dessus.
Cela apporte une texture contrastante et un goût exquis. Vous pouvez aussi ajouter quelques amandes effilées grillées pour plus de croquant.
Voilà, vous avez maintenant toutes les clés pour réussir votre Far Breton Recette Traditionnelle. C’est un dessert simple, rapide, et tellement réconfortant.
Alors, mettez votre tablier, sortez vos pruneaux, et plongez dans cette expérience gourmande bretonne.
N’hésitez pas à partager vos essais et vos petites touches personnelles, car chaque Far Breton a son histoire ! 🥰
Far Breton Recette Traditionnelle : Facile, Moelleux et Authentique
Ingrédients
- 150 g Farine de blé
- 150 g Sucre
- 4 Œufs
- 50 cl Lait entier
- 50 g Beurre fondu
- 200 g Pruneaux dénoyautés
- 1 pincée Sel
- 2 c. à soupe Rhum optionnel
Instructions
- Préparer les pruneaux et le four : Préchauffez le four à 180°C et rincez les pruneaux. Optionnel : faites-les tremper dans le rhum.Mélanger œufs et sucre : Battez 4 œufs avec 150 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange blanc et mousseux.Ajouter farine et sel : Incorporez progressivement 150 g de farine tamisée et une pincée de sel. Mélangez délicatement.Incorporer le lait et le beurre fondu : Versez 50 cl de lait entier petit à petit en mélangeant, puis ajoutez 50 g de beurre fondu.Ajouter rhum et pruneaux : Ajoutez le rhum si désiré et incorporez les 200 g de pruneaux dans la pâte.Verser dans le moule : Beurrez un moule et versez la pâte. Lissez la surface.Cuisson au four : Enfournez pendant 45 à 50 minutes. Le Far doit être doré sur le dessus et légèrement tremblotant au centre.Servir : Laissez refroidir légèrement avant de déguster. Optionnel : accompagnez de crème fraîche ou glace vanille.
