Le Far Breton Nature est un dessert emblématique de la Bretagne, apprécié pour sa texture moelleuse et son goût délicat.
Simple à réaliser, il ne nécessite que quelques ingrédients de base et reste fidèle à la tradition bretonne.
Dans cet article, nous vous guidons étape par étape pour préparer ce classique de la pâtisserie, parfait pour un goûter ou un dessert gourmand à partager en famille.
Ingrédients nécessaires
Pour préparer ce Far Breton Nature, voici ce qu’il vous faut :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Farine de blé | 150 g |
| Sucre | 150 g |
| Œufs | 4 |
| Lait entier | 50 cl |
| Beurre fondu | 50 g |
| Sel | 1 pincée |
| Rhum ou vanille (optionnel) | 2 c. à soupe / 1 c. à café |
Petit conseil : pour un goût authentique, utilisez du lait entier frais et du beurre de qualité. L’extrait de vanille ou un peu de rhum apportera une note aromatique subtile et gourmande.
Même sans pruneaux, le Far Breton Nature reste délicieux et moelleux grâce à ces ingrédients simples mais bien choisis.
Étapes de préparation
1. Préchauffer le four et préparer le moule
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Beurrez soigneusement votre moule pour éviter que le Far n’accroche.
Un moule en céramique ou en verre fonctionne parfaitement pour cette recette. Vous pouvez aussi utiliser un moule en métal, mais le résultat sera légèrement différent côté texture.
2. Mélanger œufs et sucre
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Cette étape est cruciale : elle garantit que votre Far sera léger et aérien.
Prenez le temps de bien mélanger pour incorporer de l’air dans la préparation.
3. Ajouter farine et sel
Incorporez progressivement la farine tamisée et la pincée de sel, en mélangeant délicatement. L’objectif est d’obtenir une pâte homogène et sans grumeaux, qui sera la base d’un Far Breton parfait.
4. Incorporer lait et beurre fondu
Versez le lait petit à petit tout en mélangeant. Ajoutez ensuite le beurre fondu, toujours en mélangeant doucement.
La pâte doit être lisse et légèrement fluide, c’est ce qui donnera le moelleux caractéristique du Far Breton.
5. Ajouter rhum ou vanille
Si vous le souhaitez, ajoutez 2 cuillères à soupe de rhum ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille. Cela parfume subtilement le Far et lui donne une petite touche gourmande.
Même sans pruneaux, ce petit plus aromatique fera toute la différence.
6. Verser dans le moule et cuisson
Versez la pâte dans le moule beurré et lissez la surface. Enfournez pour 45 à 50 minutes. Le dessus doit être doré et légèrement tremblotant au centre.
Pour vérifier la cuisson, piquez le Far avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide. Cela garantit un Far moelleux, fondant et pas sec du tout.
Conseils pour un Far Breton Nature parfait
- Ne pas trop battre la pâte après avoir ajouté la farine, sinon le Far risque de devenir caoutchouteux.
- Pour un moelleux optimal, laissez-le reposer quelques minutes après la cuisson.
- Servez à température ambiante ou légèrement tiède pour profiter pleinement de sa texture fondante.
- Pour un dessert encore plus gourmand, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre sur le dessus avant cuisson afin de créer une croustille légère et caramélisée.
Variantes possibles
- Version légère : réduisez le sucre à 120 g et utilisez du lait demi-écrémé.
- Version parfumée : ajoutez des zestes de citron ou d’orange pour un parfum frais et délicat.
- Version gourmande : accompagnez de confiture maison, de caramel liquide ou d’une boule de glace vanille pour un dessert encore plus festif.
FAQ – Questions fréquentes
Peut-on préparer le Far Breton Nature à l’avance ?
Oui ! Il se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez le réchauffer légèrement avant de le servir pour retrouver tout son moelleux.
Comment conserver le Far Breton Nature ?
Placez-le dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Évitez de le recouvrir directement de film plastique pour ne pas que la pâte absorbe l’humidité et perde sa texture.
Peut-on congeler le Far Breton Nature ?
Oui, vous pouvez le couper en portions et les emballer individuellement pour congeler. Décongelez-les au réfrigérateur quelques heures avant dégustation, et vous retrouverez un Far aussi moelleux que frais.
Astuce bonus pour les gourmands
Pour surprendre vos invités, vous pouvez ajouter quelques petites touches :
- Saupoudrer un peu de sucre vanillé avant cuisson pour un dessus légèrement doré et parfumé.
- Servir avec une cuillère de crème fraîche épaisse ou un filet de caramel.
- Ajouter des amandes effilées grillées pour une touche croquante et gourmande.
Avec cette recette, vous avez toutes les clés pour réaliser un Far Breton Nature : Recette Sans Pruneaux et Tout Aussi Délicieuse, facile, rapide et moelleuse.
Que vous soyez un habitué de la pâtisserie bretonne ou un novice en cuisine, ce dessert saura ravir vos papilles et celles de vos proches.
Alors, sortez votre tablier, préparez vos ingrédients et régalez-vous avec ce classique revisité ! 🥰
Far Breton Nature : Recette Sans Pruneaux et Tout Aussi Délicieuse
Ingrédients
- 150 g Farine de blé
- 150 g Sucre
- 4 Œufs
- 50 cl Lait entier
- 50 g Beurre fondu
- 1 pincée Sel
- 2 c. à soupe Rhum ou 1 c. à café Vanille optionnel
Instructions
- Préchauffer le four et préparer le moule : Préchauffez à 180°C et beurrez le moule.Mélanger œufs et sucre : Battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et clair.Ajouter farine et sel : Incorporez la farine tamisée et la pincée de sel délicatement.Incorporer lait et beurre fondu : Ajoutez le lait progressivement, puis le beurre fondu, pour une pâte lisse.Ajouter rhum ou vanille : Optionnel, ajoutez pour parfumer le Far Breton Nature.Verser dans le moule et cuisson : Versez la pâte dans le moule et enfournez 45–50 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement tremblotant.Servir : Laissez refroidir légèrement et servez à température ambiante ou tiède. Optionnel : ajoutez sucre vanillé, caramel ou amandes effilées.
