La confiture de fraises au Companion permet de réaliser facilement une confiture maison savoureuse sans effort.
Grâce à votre robot Companion, les fraises fraîches se transforment rapidement en une confiture onctueuse et délicieuse. Suivez nos étapes simples pour obtenir une texture parfaite et un goût fruité qui ravira toute la famille sur vos tartines, crêpes ou desserts.
Le Companion facilite grandement la réalisation de cette confiture en gérant automatiquement la cuisson et en évitant les risques d’accrochage. Vous obtiendrez ainsi une confiture homogène et savoureuse en un temps record.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Fraises fraîches | 1 kg |
| Sucre en poudre | 700 g |
| Jus de citron frais | 2 cuillères à soupe |
| Pectine (optionnel) | 1 sachet |
Préparation des fraises
La qualité de vos fraises déterminera le goût final de votre confiture. Choisissez des fraises bien mûres, parfumées et de saison pour un résultat optimal.
Évitez les fraises trop molles qui donneraient une texture moins agréable.
- Lavez délicatement les fraises à l’eau froide et égouttez-les soigneusement
- Équeutez les fraises en retirant les feuilles vertes
- Coupez les plus grosses fraises en deux pour uniformiser la taille
- Dans un saladier, mélangez les fraises avec le sucre et le jus de citron
- Laissez macérer pendant 30 minutes pour que les fraises rendent leur jus
Cuisson au Companion
- Versez la préparation de fraises dans le bol du Companion
- Sélectionnez le programme « Confiture » ou utilisez le mode manuel : vitesse 1, température 100°C
- Lancez la cuisson pour 25 à 30 minutes en surveillant régulièrement
- Si vous utilisez de la pectine, ajoutez-la 5 minutes avant la fin de cuisson
- Testez la consistance en déposant une goutte sur une assiette froide
- Écumez si nécessaire pour retirer les impuretés qui remontent en surface
Mise en pots et conservation
- Stérilisez vos pots en verre dans l’eau bouillante pendant 10 minutes
- Versez la confiture chaude dans les pots stérilisés en laissant 1 cm en haut
- Fermez immédiatement les pots et retournez-les pour créer le vide
- Laissez refroidir complètement avant de remettre les pots à l’endroit
- Étiquetez avec la date de fabrication
Conseils et astuces
- Pour une confiture moins sucrée, réduisez la quantité de sucre à 600g, mais ajoutez obligatoirement de la pectine
- Le jus de citron aide à la prise de la confiture et rehausse le goût des fraises
- Pour vérifier la cuisson, la confiture doit napper la cuillère et former un voile
- Veillez à bien écumer pendant la cuisson pour obtenir une belle couleur claire
- Conservez vos pots dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière
- Une fois ouverte, la confiture se conserve 3 semaines au réfrigérateur
FAQ
Q: Combien de temps se conserve cette confiture de fraises ?
A: Correctement stérilisée et stockée dans un endroit frais et sec, votre confiture de fraises se conserve jusqu’à 2 ans. Une fois ouverte, consommez-la dans les 3 semaines en la gardant au réfrigérateur.
Q: Peut-on utiliser des fraises surgelées pour cette recette ?
A: Oui, vous pouvez utiliser des fraises surgelées. Décongelez-les complètement avant utilisation et égouttez l’excès de jus. Vous devrez peut-être ajuster le temps de cuisson car les fraises surgelées contiennent plus d’eau.
Q: Ma confiture ne prend pas, que faire ?
A: Si votre confiture reste liquide, prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes supplémentaires. Vous pouvez aussi ajouter un sachet de pectine dilué dans un peu d’eau froide, puis poursuivre la cuisson 2-3 minutes.
Conclusion
Cette recette de confiture de fraises au Companion vous garantit un résultat parfait à chaque fois. La texture fondante des fruits associée à la facilité d’utilisation de l’appareil fait de cette préparation un véritable plaisir.
N’hésitez pas à personnaliser votre confiture en ajoutant une pointe de vanille ou quelques feuilles de menthe pour une saveur originale.
Votre confiture maison sera parfaite sur des tartines, dans des yaourts ou pour garnir vos pâtisseries préférées.
Confiture de fraises au Companion
Ingrédients
- 1 kg fraises fraîches
- 700 g sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe jus de citron frais
- 1 sachet pectine optionnel
Instructions
- Lavez délicatement les fraises, équeutez-les et coupez les plus grosses en deux.
- Mélangez les fraises avec le sucre et le jus de citron, laissez macérer 30 minutes.
- Versez la préparation dans le bol du Companion.
- Sélectionnez le programme « Confiture » et cuisez 25-30 minutes.
- Ajoutez la pectine 5 minutes avant la fin si utilisée.
- Testez la consistance et écumez si nécessaire.
- Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés et fermez immédiatement.
