Bûgnes à l air fryer : recette légère et gourmande

Qui dit Mardi Gras dit forcément bugnes ! Ces délicieux beignets traditionnels, légers et croustillants, sont un incontournable de la cuisine française.

Mais saviez-vous qu’il est possible de les préparer dans un Airfryer pour une version moins grasse et tout aussi savoureuse ?

Dans cet article, je vous partage ma meilleure recette de Bûgnes à l air fryer, avec des astuces pour une pâte homogène, une cuisson parfaite et un résultat moelleux à l’intérieur et doré à l’extérieur. Prêt à découvrir cette recette facile ? C’est parti !

Pourquoi Cuisiner les Bugnes à l’Air Fryer ?

L’Airfryer est un appareil révolutionnaire pour les amateurs de cuisine saine. Voici pourquoi il est idéal pour préparer des bugnes traditionnelles :

• Moins d’huile : Finie la friture traditionnelle, l’Airfryer utilise seulement une cuillère d’huile pour un résultat croustillant.
• Cuisson rapide : En quelques minutes à 200°, vos bugnes sont prêtes.
• Texture parfaite : Léger à l’intérieur et croustillant à l’extérieur.

« L’Airfryer permet de garder le goût gourmand des bugnes sans les matières grasses excessives. »

Ingrédients pour des Bugnes Moelleuses

Pour réussir cette recette de bugnes, voici la liste des ingrédients nécessaires :

Ingrédients	Quantité
Farine	250 g
Œufs	2
Lait tiède	50 ml
Sucre en poudre	50 g
Levure chimique	1 sachet
Beurre fondu	30 g
Zeste de citron	1 cuillère à café
Fleur d’oranger	1 cuillère à soupe
Sucre glace	Pour saupoudrer

Astuce : Pour des bugnes moelleuses, utilisez de la levure de boulanger à la place de la levure chimique.

Préparation de la Pâte à Bugnes

Étape 1 : Mélanger les Ingrédients Secs

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre, la levure chimique et une pincée de sel.

Étape 2 : Ajouter les Œufs et le Lait

Incorporez les œufs, le lait tiède, le beurre fondu, le zeste de citron et la fleur d’oranger. Pétrissez pendant 5 minutes pour obtenir une pâte homogène.

Étape 3 : Laisser Reposer

Couvrez la pâte et laissez-la reposer 1 heure à température ambiante.

« Une pâte bien reposée garantit des bugnes légères et aérées. »

Cuisson des Bugnes à l’Air Fryer

1. Préchauffer votre Airfryer à 200° pendant 5 min.
2. Découper la pâte en petits rectangles ou losanges.
3. Déposer les bugnes dans le panier de l’Airfryer, sans les superposer.
4. Cuire les bugnes pendant 5 minutes à 200°, en les retournant à mi-cuisson.
5. Saupoudrer de sucre glace dès la sortie du four.

Conseil : Pour une texture encore plus croustillante, badigeonnez légèrement les bugnes d’huile avant cuisson.

Astuces Supplémentaires pour des Bugnes Parfaites à l’Air Fryer

Pour sublimer vos bûgnes à l’air fryer, voici quelques touches finales et astuces qui feront toute la différence :

• Épaisseur idéale : Étalez la pâte sur 3 millimètres maximum pour des bugnes légères et bien croustillantes. Trop épaisses, elles risquent de rester molles.
• Variantes gourmandes : Ajoutez des graines de vanille ou un peu de sucre vanillé dans la pâte pour un parfum encore plus irrésistible.
• Cuisson en plusieurs fournées : Évitez de surcharger le panier pour une cuisson homogène. Mieux vaut cuire par petites quantités.
• Dernière minute croustillante : Si vos bugnes ramollissent, passez-les 1 minute supplémentaire dans l’Airfryer avant dégustation.

« Un saupoudrage généreux de sucre glace juste avant de servir ajoute une note sucrée et un effet visuel irrésistible ! »

Avec ces petits détails, vos bugnes moelleuses deviendront un incontournable de votre répertoire culinaire. Bon appétit ! 🍪✨

FAQ sur les Bugnes à l’Air Fryer

1. Peut-on utiliser de la levure de boulanger ?

Oui ! La levure de boulanger donne une texture plus moelleuse, mais nécessite un temps de repos plus long (environ 2 heures).

2. Comment éviter que les bugnes ne collent ?

Assurez-vous de bien fariner la pâte avant de la découper et de ne pas surcharger le panier de l’Airfryer.

3. Quelle est la durée de conservation ?

Les bugnes cuites se conservent 2 jours dans une boîte hermétique. Pour les réchauffer, passez-les 1 min dans l’Airfryer.

4. Peut-on congeler les bugnes ?

Absolument ! Congelez-les après cuisson et réchauffez-les directement à l’Airfryer.

Conclusion

Préparer des bûgnes à l’air fryer est une recette facile, rapide et bien moins grasse que la version traditionnelle.

Avec des ingrédients simples et quelques minutes de cuisson, vous obtenez des beignets délicieux, parfaits pour le Mardi Gras ou pour un moment gourmand en famille.

N’hésitez pas à partager vos créations sur Facebook ou Twitter, et à vous abonner pour plus de recettes similaires !

Bonne cuisine et à bientôt pour de nouvelles astuces ! 🍴✨