Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre blanc pendant 3 à 4 minutes jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux.

Mélanger délicatement le mascarpone frais avec le mélange œufs-sucre en utilisant une spatule. Incorporer la poudre de vanille progressivement.

Verser le café refroidi dans une assiette creuse et ajouter l'alcool. Homogénéiser bien le mélange.

Tremper rapidement les biscuits à la cuillère de chaque côté dans le mélange café-alcool et les disposer côte à côte au fond du plat.

Étaler la moitié de la crème au mascarpone sur la première couche de biscuits imbibés.

Répéter l'opération : deuxième couche de biscuits trempés dans le café, puis la seconde moitié de la crème au mascarpone.

Saupoudrer généreusement du cacao en poudre non sucré sur toute la surface du tiramisu.

Servir immédiatement ou laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur pour une texture plus ferme.