Préchauffez votre four à 190°C.

Dans un saladier, fouettez ensemble le beurre mou et le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange pâle et crémeux, environ 3 à 4 minutes.

Incorporez les œufs un à un en continuant de fouetter, puis versez l'extrait de vanille.

Versez délicatement la poudre d'amande en pluie et mélangez à la spatule jusqu'à homogénéité complète.

Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs.

Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre, en piquant légèrement le fond avec une fourchette.

Versez la crème d'amande dans le fond de tarte en l'étalant régulièrement.

Lavez et dénoyautez les abricots frais, puis coupez-les en deux.

Disposez les demi-abricots sur la crème d'amande, côté peau vers le haut, en les arrangeant de manière esthétique.

Saupoudrez légèrement de sucre vanillé sur les abricots.

Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la crème soit bien dorée et prise.

Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez refroidir quelques minutes.

Faites chauffer le miel ou la confiture d'abricot dans une petite casserole.

À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez délicatement la surface de la tarte avec le miel chaud.

Laissez refroidir complètement à température ambiante avant de démouler.