Préchauffez le four à 180 °C. Déroulez la première pâte feuilletée, étalez la pâte à tartiner en couche régulière, parsemez de noisettes, puis recouvrez avec la deuxième pâte en alignant les bords.

Découpez la forme d'un sapin : un grand triangle avec un petit tronc rectangulaire en bas. Retirez les chutes de pâte sur les côtés.

Découpez des bandes horizontales de chaque côté du triangle, sans couper le tronc central d'environ 3 cm de large.

Torsadez chaque bande délicatement sur elle-même, deux à trois tours, en la tenant par son extrémité.

Découpez une étoile dans les chutes de pâte et posez-la au sommet. Badigeonnez tout le sapin du mélange jaune d'œuf et lait.

Enfournez 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le sapin soit bien doré et gonflé. Laissez tiédir 5 minutes, saupoudrez de sucre glace et décorez. Servez tiède.