Salade Grecque à l’Orzo : Recette fraîche et savoureuse
Ingrédients
- 200 g Orzo pâtes petites
- 250 g Tomates cerises coupées en deux
- 1 concombre moyen retirer les graines si trop aqueux
- 1 poivron rouge émincé finement
- 100 g Olives Kalamata dénoyautées
- 150 g Feta en cubes
- 1 petit oignon rouge tranché finement
- 4 c. à soupe Huile d’olive extra vierge
- 2 c. à soupe Jus de citron frais
- 1 c. à café Origan séché
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de persil frais pour la décoration
Instructions
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez l’orzo et laissez cuire 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit al dente.Égouttez et rincez à l’eau froide pour arrêter la cuisson.Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux, tranchez finement le concombre et le poivron rouge, et émincez l’oignon rouge.Dans un grand saladier, mélangez l’orzo refroidi avec tous les légumes, les olives et la feta en cubes.Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, l’origan, le sel et le poivre.Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour ne pas casser la feta.Décorez avec du persil frais et laissez reposer au réfrigérateur 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.Servez froide en entrée, accompagnement ou plat principal léger.