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Recettes de Quiches aux Légumes et Quiches Sans Viande

Recettes de Quiches aux Légumes et Quiches Sans Viande

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 55 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 6 portions
Calories 300 kcal

Ingrédients
  

  • 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée
  • 3 à 4 œufs moyens
  • 150 ml de crème fraîche
  • 100 ml de lait
  • 80 –100 g de fromage râpé gruyère ou emmental
  • Sel et poivre selon le goût
  • Légumes au choix : courgettes poivrons, tomates, épinards, brocolis
  • Herbes fraîches : persil ciboulette, basilic

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C pour une cuisson uniforme.
    Préparer la pâte en l’étalant dans un moule à tarte et pique le fond avec une fourchette.
    Cuire les légumes : fais-les revenir légèrement à la poêle ou blanchis pour qu’ils soient tendres tout en restant fermes.
    Préparer l’appareil à quiche : dans un bol, bats les œufs avec la crème et le lait, ajoute sel, poivre et herbes.
    Assembler la quiche : dispose les légumes sur le fond de tarte, ajoute le fromage râpé et verse l’appareil à quiche uniformément dessus.
    Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et ferme.
    Laisser reposer 5 minutes avant de couper pour une meilleure tenue.