Recette fondue chinoise simple et savoureuse maison
Ingrédients
- 400 g de bœuf fines tranches
- 300 g de blanc de poulet
- 200 g de crevettes décortiquées
- 200 g de tofu ferme option végétarienne
- 200 g de champignons shiitakés, paris
- 2 carottes en julienne
- 150 g de brocoli en fleurettes
- 200 g de nouilles de riz ou udon
- 1,5 L d’eau
- 2 cubes de bouillon poulet ou légumes
- 2 gousses d’ail écrasées
- Un petit morceau de gingembre frais
- Sauce soja
- Poivre
- Un filet d’huile de sésame
Instructions
- Instructions de la recette :1. Prépare le bouillon : dans une casserole, mélange l’eau, les cubes de bouillon, l’ail écrasé, le gingembre frais, la sauce soja, le poivre et un filet d’huile de sésame. Fais mijoter pendant 20 minutes puis garde-le au chaud.2. Coupe finement les tranches de bœuf et de poulet (tu peux les mettre 20 minutes au congélateur avant pour faciliter la découpe).3. Dispose joliment tous les ingrédients (viandes, tofu, légumes, nouilles) sur des plateaux ou assiettes séparées.4. Prépare 2 à 3 sauces différentes dans des petits bols pour varier les saveurs.5. Fais chauffer le bouillon dans le caquelon à fondue posé sur la table.6. Chaque convive plonge ses ingrédients dans le bouillon chaud pour les cuire, cela prend environ 30 à 60 secondes pour les tranches fines de viande.7. Déguste avec du riz vapeur, une salade fraîche ou des petites bouchées asiatiques comme des gyozas pour un repas complet et convivial.