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Recette de Riz au Lait de Grand-Mère

Recette de Riz au Lait de Grand-Mère : Le Goût Authentique de Notre Enfance

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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 33 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 4 portions
Calories 250 kcal

Ingrédients
  

  • 100 g de riz rond
  • 1 litre de lait entier
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 20 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • Optionnel : 100 ml de crème entière pour plus d’onctuosité

Instructions
 

  • Rincer le riz : Rincer le riz à l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon. Laisser tremper 5 minutes puis égoutter.
    Chauffer le lait : Dans une casserole, verser le lait avec la pincée de sel et la gousse de vanille fendue. Chauffer doucement jusqu’à frémissement.
    Cuire le riz : Ajouter le riz dans le lait chaud. Laisser mijoter 30 à 35 minutes à feu doux en remuant régulièrement.
    Ajouter sucre et beurre : Retirer la gousse de vanille, incorporer le sucre et le beurre. Mélanger jusqu’à obtenir un riz au lait crémeux et brillant. Ajuster le sucre si nécessaire.
    Laisser tiédir : Servir tiède ou froid. Optionnel : ajouter caramel, fruits frais, cannelle, noix de muscade ou chocolat selon vos goûts.