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Quiche au Poireau

Quiche au Poireau : Recette Facile et Savoureuse

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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 50 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 portions
Calories 320 kcal

Ingrédients
  

  • 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée
  • 2 gros poireaux blanc + un peu de vert
  • 3 œufs
  • 200 ml de crème fraîche
  • 100 ml de lait
  • 100 –120 g de fromage râpé gruyère, emmental…
  • 1 c. à soupe de beurre ou huile
  • 1 pincée de sel
  • Poivre selon goût
  • 1 pincée de muscade optionnel

Instructions
 

  • Préparer les poireaux : laver soigneusement, émincer finement et cuire doucement 10–12 minutes avec beurre ou huile, sel et poivre jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
    Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.
    Préparer la pâte : dérouler dans un moule à tarte, piquer avec une fourchette. Optionnel : précuire 5 minutes.
    Répartir les poireaux cuits sur le fond de tarte.
    Préparer l’appareil : battre les œufs, ajouter crème et lait, sel, poivre et muscade.
    Ajouter le fromage râpé et mélanger.
    Verser l’appareil sur les poireaux dans le moule.
    Cuire 35–40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée, ferme et légèrement gratinée.
    Laisser reposer 5–10 minutes avant de servir pour une meilleure tenue et saveur.