Meringue Recette Noël : Bûches et Décorations Festives
Ingrédients
- 4 blancs d’œufs à température ambiante
- 200 g de sucre
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc ou jus de citron
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- Arômes facultatifs : vanille amande, cannelle, gingembre
- Colorants alimentaires rouge, vert, doré, etc.
Instructions
- Préchauffer le four à 90–100 °C.Monter les blancs en neige, d’abord doucement puis plus vite.Ajouter le sucre progressivement, cuillère par cuillère, jusqu’à obtenir une texture brillante et ferme.Incorporer le vinaigre et la fécule de maïs délicatement pour stabiliser la meringue.Ajouter les arômes et colorants si souhaité.À l’aide d’une poche à douille, former des sapins, étoiles, spirales ou décorations festives sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.Enfourner et cuire lentement pendant 1h30 à 2h selon la taille.Laisser refroidir dans le four éteint, porte entrouverte, pour éviter les fissures.Utiliser les meringues pour décorer des bûches ou comme gourmandises à offrir.