Récoltez le pissenlit dans un endroit non traité, loin des routes. Choisissez des feuilles jeunes et des fleurs bien ouvertes, puis rincez soigneusement à l'eau claire.

Portez 1 litre d'eau à ébullition. Déposez les feuilles et les fleurs de pissenlit dans une carafe résistante à la chaleur.

Versez l'eau bouillante sur le pissenlit, couvrez et laissez infuser 10 à 15 minutes.

Filtrez à travers une passoire fine. Ajoutez le jus d'un demi-citron, le miel et le gingembre râpé si désiré. Mélangez bien.

Servez chaud pour profiter des bienfaits, ou laissez refroidir et réfrigérez pour une version glacée. Décorez de fleurs fraîches.