Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Nettoyez le potimarron sous l'eau froide et séchez-le avec un linge propre.

À l'aide d'un couteau bien aiguisé, ôtez la peau du potimarron. Coupez-le ensuite en deux et videz les graines avec une cuillère.

Découpez la chair du potimarron en cubes réguliers d'environ 2 à 3 centimètres de côté.

Pelez l'oignon et l'ail. Émincez l'oignon finement et hachez l'ail.

Faites fondre le beurre dans une grande cocotte et ajoutez l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Incorporez l'ail haché, puis les cubes de potimarron et mélangez bien.

Versez la crème fraîche mélangée au lait sur le potimarron. Assaisonnez avec sel, poivre et noix de muscade.

Couvrez et enfournez pour 40 minutes à 180°C.

Retirez le couvercle, saupoudrez de fromage râpé et remettez au four 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré.