Ginger Beer Fermenté Maison
Ingrédients
- 150 g Gingembre frais râpé bio de préférence
- 150 g Sucre de canne
- 2 litres Eau filtrée non chlorée
- 1 Citron bio jus et zeste
- 100 ml Levain de gingembre ou levure
Instructions
- Râpez finement le gingembre frais sans l'éplucher si bio.
- Faites chauffer 500 ml d'eau avec le sucre jusqu'à dissolution.
- Ajoutez le gingembre râpé et le zeste de citron dans le sirop tiède.
- Versez le reste d'eau froide et le jus de citron, mélangez.
- Ajoutez le levain de gingembre et couvrez d'un torchon.
- Laissez fermenter 48 à 72 h à température ambiante.
- Filtrez, mettez en bouteilles et réfrigérez 24 h avant de servir.