Préchauffez votre four à 180°C. Couvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé ou utilisez un moule à gâteau selon votre préférence.

Dans un saladier, versez le beurre mou avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Battez vigoureusement à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux (environ 5 minutes).

Ajoutez les œufs un par un tout en continuant de battre. Attendez que chaque œuf soit bien incorporé avant d'ajouter le suivant.

Dans un autre récipient, tamisez la farine avec la levure chimique et une pincée de sel.

Versez les ingrédients secs dans le mélange beurre-sucre-œufs. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Incorporez la crème fraîche épaisse progressivement en remuant doucement.

Transférez la préparation sur votre plaque de cuisson préparée. Lissez bien la surface.

Enfournez pour 25 à 35 minutes. Le gâteau est cuit quand un cure-dent inséré au centre en ressort sec et la surface est dorée.

Sortez le gâteau du four et laissez-le reposer 10 minutes avant de le démouler. Posez-le sur une grille de refroidissement.

Une fois complètement refroidi, garnissez le gâteau avec la crème fraîche, le glaçage ou la confiture. Décorez avec des fruits frais ou des pépites de chocolat.