Préchauffez le four à 180°C. Graissez et farinez un moule rond de 24 cm ou un moule à cake.

Sortez le beurre et les œufs du réfrigérateur quelques minutes pour qu'ils soient à température ambiante.

Dans un grand saladier, battez le beurre mou et le sucre pendant 3 à 4 minutes jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux.

Ajoutez les œufs un par un en battant bien après chaque ajout. Versez la vanille.

Incorporez doucement la compote de pomme au mélange à l'aide d'une spatule.

Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle. Tamisez.

Versez progressivement les ingrédients secs dans le mélange humide. Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.

Enfournez pendant 45 à 50 minutes. Le gâteau est cuit quand une brochette plantée au centre en ressort sans pâte collée.

Sortez le gâteau du four et laissez reposer 10 minutes dans le moule avant de démouler. Refroidissez sur une grille.