Tamiser la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un grand récipient.

Battre les deux œufs avec le lait et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Verser le mélange liquide dans les ingrédients secs et mélanger délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Ajouter le beurre fondu et bien incorporer.

Transférer la pâte dans un sac à douille et laisser reposer 15 minutes à température ambiante.

Remplir une casserole d'huile et chauffer à 170°C.

Former des anneaux de pâte dans un plat d'eau froide légèrement huilée.

Frire délicatement les anneaux 1 minute 30 de chaque côté jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.

Retirer les donuts avec une écumoire et les poser sur du papier absorbant.

Mélanger le sucre glace avec le lait pour préparer le glaçage.

Tremper chaque donut dans le glaçage et le poser sur une grille.

Ajouter des perles de sucre ou des vermicelles avant que le glaçage ne sèche.