Couscous Cookeo : Recette Ultra Rapide en 15 Minutes
Ingrédients
- 250 g Semoule de couscous moyenne
- 400 g Poulet ou boulettes de viande
- 2 Carottes moyennes
- 2 Courgettes moyennes
- 1 Poivron moyen
- 150 g Pois chiches trempés ou en boîte
- 1 Oignon moyen
- 2 Tomates moyennes
- 2 c. à soupe Huile d’olive
- 1 c. à café Ras el hanout
- 1 c. à café Paprika
- ½ c. à café Curcuma
- Sel et poivre selon goût
- 400 ml Eau ou bouillon
- Quelques brins Coriandre ou persil frais
- Optionnel : raisins secs ou amandes grillées
Instructions
- Mettez l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo et lancez le mode “dorer”.Faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide.Ajoutez le poulet ou les boulettes, et faites-les légèrement dorer.Incorporez les légumes coupés, les pois chiches et les épices (ras el hanout, paprika, curcuma, sel, poivre).Versez l’eau ou le bouillon, puis lancez le mode cuisson sous pression pendant 10 minutes.Pour des légumes plus croquants, ajoutez-les à mi-cuisson.Pendant la cuisson, versez la semoule dans un saladier, ajoutez une pincée de sel et 1 c. à soupe d’huile d’olive, puis 250 ml d’eau bouillante. Couvrez et laissez gonfler 5 minutes.Égrenez la semoule avec une fourchette pour obtenir une texture légère et aérienne.Disposez la semoule dans un grand plat, ajoutez les légumes et la viande dessus.Arrosez avec le bouillon parfumé et parsemez de coriandre ou persil frais.Servez chaud, avec éventuellement un peu de harissa à côté pour relever le plat.