Triez et rincez délicatement les fraises des bois, puis laissez-les sécher 15 minutes.

Mélangez les fraises avec le sucre et le jus de citron dans une bassine à confiture.

Laissez macérer 2 heures à température ambiante.

Portez à ébullition sur feu vif en remuant, puis écumez la surface.

Réduisez le feu et cuisez 15-20 minutes en remuant fréquemment.

Testez la consistance sur une assiette froide.

Versez dans des pots stérilisés chauds et fermez immédiatement.

Retournez les pots 5 minutes puis laissez refroidir complètement.