Laver les fraises et retirer les queues. Couper les grosses fraises en morceaux.

Placer les fraises dans la cuve du Cookeo avec le sucre. Mélanger et laisser reposer 15 minutes.

Ajouter le jus de citron frais.

Sélectionner le mode "Cuisson lente" et programmer 25 minutes.

Remuer régulièrement pendant la cuisson avec une spatule en bois.

Ajouter la pectine si désiré dans les 5 dernières minutes.

Vérifier la consistance et verser dans des pots stérilisés chauds.

Fermer hermétiquement et retourner les pots 10 minutes.