Compote de Pommes avec Poires
Ingrédients
- 800 g Pommes Préférer les variétés Golden Delicious ou Gala
- 600 g Poires Variété Williams ou Conférence
- 100 g Sucre Sucre blanc, miel ou sirop d'agave
- 2 cuillères à soupe Jus de citron frais
- 100 ml Eau
- 1 bâton Cannelle Facultatif, pour l'arôme
- 0.5 gousse Vanille Facultatif, pour l'arôme
Instructions
- Laver les pommes et les poires à l'eau froide, sécher avec un linge propre.
- Éplucher les fruits avec un économe et retirer le cœur et les pépins.
- Couper les fruits en cubes de 2 à 3 centimètres.
- Placer les cubes dans une casserole à fond épais avec l'eau et le jus de citron.
- Ajouter le sucre, la cannelle et la vanille selon les préférences.
- Porter à ébullition à feu moyen-vif, puis réduire le feu et laisser cuire 20-25 minutes en remuant régulièrement.
- Laisser refroidir légèrement, puis mixer avec un mixeur plongeant ou écraser à la fourchette selon la texture désirée.
- Goûter et ajuster le sucre si nécessaire.
- Laisser refroidir complètement avant de servir ou de conserver en pots stériles.
Notes
Peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 10 jours ou congelée jusqu'à 3 mois. Optionnel : ajouter de la cannelle ou de la vanille pour plus d'arôme.