Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à clafoutis de 24 cm de diamètre.

Égouttez soigneusement les cerises en bocal dans une passoire.

Battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchi.

Ajoutez la farine tamisée progressivement en fouettant, puis incorporez le sel.

Faites tiédir le lait et le beurre, puis versez progressivement dans le mélange en fouettant.

Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Disposez les cerises dans le moule beurré en les répartissant uniformément.

Versez délicatement la pâte sur les cerises.

Enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et gonflé.

Laissez refroidir quelques minutes avant de servir tiède ou à température ambiante.