Tranchez le pain de campagne en lamelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Disposez-les sur un plateau et enfournez à 200°C pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes des deux côtés.

Lavez les tomates mûres et séchez-les bien. Découpez-les en petits dés d'environ 1 cm. Retirez délicatement l'excédent de jus et de graines pour éviter que la bruschetta ne devienne trop humide.

Écrasez légèrement les gousses d'ail avec le plat d'un couteau. Déchirez le basilic frais en petits morceaux. Ajoutez-les aux tomates avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Mélangez délicatement.

Frottez chaque tranche de pain grillé avec une gousse d'ail crue. Le pain chaud absorbera parfaitement l'arôme de l'ail.

Versez généreusement le mélange tomate-basilic sur chaque tranche de pain. Garnissez d'une feuille de basilic frais si désiré. Servez immédiatement pendant que le pain est encore chaud et croustillant.