Préchauffez votre four à 180°C. Préparez un moule carré de 20x20 cm en le graissant légèrement ou en le tapissant de papier sulfurisé pour un démoulage facile.

Cassez le chocolat noir en petits morceaux et placez-le dans un récipient avec le beurre. Faites fondre cet ensemble au bain-marie à feu doux, en remuant régulièrement jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre à l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique. Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux, environ 5 minutes.

Versez le chocolat fondu dans le mélange œufs-sucre en remuant délicatement avec une spatule. Incorporez progressivement pour éviter de casser la mousse.

Ajoutez la vanille et mélangez bien. Dans un autre récipient, tamisez ensemble la farine, la poudre de cacao, la levure chimique et le sel.

Incorporez les ingrédients secs au mélange chocolaté en remuant doucement et régulièrement, jusqu'à obtenir une pâte homogène sans grumeaux.

Versez la préparation dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule. Assurez-vous que la pâte est bien répartie.

Enfournez pour 25 à 30 minutes. Les brownies sont cuits lorsqu'un cure-dent piqué en son centre en ressort avec quelques miettes humides.

Sortez le moule du four et laissez refroidir complètement à température ambiante avant de découper. Cette étape est capitale pour obtenir la texture parfaite.

Une fois refroidis, découpez vos brownies en carrés réguliers et savourez cette gourmandise chocolatée.