Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Tapisez un moule carré de 20 x 20 cm de papier sulfurisé.

Cassez le chocolat noir en petits morceaux et placez-le dans un bol avec le beurre coupé en dés.

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, en remuant régulièrement jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux. Cela prend environ 3 à 4 minutes.

Versez lentement le mélange de chocolat fondu dans les œufs fouettés, en mélangeant délicatement avec une spatule.

Ajoutez la vanille liquide si vous l'utilisez.

Dans un petit bol, mélangez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel.

Tamisez ce mélange sec au-dessus du mélange chocolaté et incorporez-le doucement avec la spatule, sans surtravailler la pâte.

Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec le dos d'une cuillère.

Enfournez pour 12 à 15 minutes. Les brownies doivent être légèrement fermes en surface mais encore moelleux au centre.

Sortez du four et laissez refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler.

Une fois complètement refroidis, découpez en carrés généreux et savourez !