Préchauffez votre four à 180°C. Tapissez un moule carré (20x20 cm) de papier cuisson en laissant dépasser légèrement les bords.

Cassez le chocolat noir en carrés et placez-le dans un saladier avec le beurre coupé en morceaux. Faites fondre au bain-marie en remuant régulièrement.

Dans un autre bol, fouettez les trois œufs entiers avec le sucre en poudre pendant 2 à 3 minutes jusqu'à blanchissement. Incorporez l'extrait de vanille.

Versez le mélange chocolat-beurre refroidi dans le bol des œufs. Mélangez délicatement avec une spatule en effectuant des mouvements du bas vers le haut.

Tamisez ensemble la farine blanche, le cacao en poudre, la levure chimique et la pincée de sel.

Versez les ingrédients secs tamisés dans la pâte chocolatée. Mélangez délicatement jusqu'à incorporation complète.

Incorporez les noix concassées dans la pâte et mélangez légèrement pour répartir uniformément.

Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface. Saupoudrez les noix réservées sur le dessus en les enfonçant légèrement.

Enfournez à 180°C pendant 25 à 30 minutes. Les brownies doivent avoir une légère croûte en surface mais rester fondants au cœur.

Sortez du four et laissez reposer 10 minutes dans le moule. Démoulez sur une grille de refroidissement. Attendez le refroidissement complet avant de découper en carrés.