Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Tapissez un moule carré de 20x20 cm avec du papier sulfurisé.

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Une fois fondu, retirez du feu et laissez refroidir quelques minutes.

Versez le beurre fondu dans un saladier. Ajoutez le sucre en poudre et fouettez vigoureusement jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Cassez les trois œufs dans un bol et battez-les légèrement. Versez-les progressivement dans le mélange beurre-sucre en remuant constamment.

Incorporez l'extrait de vanille au mélange et mélangez bien.

Dans un autre saladier, tamisez ensemble le cacao non sucré, la farine, la levure chimique et le sel.

Versez le mélange d'ingrédients secs dans le mélange humide. Remuez délicatement avec une spatule jusqu'à homogénéité.

Versez l'eau tiède graduellement en remuant doucement pour créer une texture plus fluide et moelleuse.

Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.

Enfournez pour 25 à 30 minutes. Les brownies sont prêts quand un cure-dent ressort avec quelques miettes humides.

Laissez refroidir complètement le moule à température ambiante pendant au moins 15 minutes avant de découper en carrés.