Bissap à la Menthe
Ingrédients
- 100 g Fleurs d’hibiscus séchées
- 1,5 litre Eau
- 150 g Sucre en poudre selon goût
- 1 bouquet Menthe fraîche
- 1 Jus de citron facultatif
Instructions
- Rincez les fleurs d’hibiscus sous l’eau froide pour éliminer les poussières, puis égouttez-les bien.
- Portez 1,5 litre d’eau à ébullition, retirez du feu et plongez-y les fleurs d’hibiscus.
- Couvrez et laissez infuser 30 à 45 minutes jusqu’à obtenir une belle couleur rouge intense.
- Filtrez le jus à travers une passoire fine et ajoutez le sucre pendant que le liquide est encore tiède.
- Ajoutez les feuilles de menthe froissées entre les paumes et le jus de citron, puis mélangez.
- Réfrigérez au moins 4 heures et servez très frais avec des glaçons.