Asperges vertes recette entrée légère et savoureuse

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 10

Temps total 20

Type de plat Snack

Cuisine French

Portions 4 personnes

Calories 115 kcal

Cuisson des asperges :
La cuisson à la vapeur est idéale pour garder toutes les vitamines et le croquant. Compte environ 6 à 8 minutes.
Si tu n’as pas de cuit-vapeur, pas de panique ! Une casserole d’eau bouillante salée fera très bien l’affaire. Plonge les asperges 4 à 6 minutes, elles doivent rester un peu fermes.
Autre option gourmande : un petit tour au four à 200°C avec un filet d’huile d’olive, pendant 10 minutes, ça leur donne un goût un peu grillé.
Assaisonnement :
Dans un bol, mélange huile d’olive, jus de citron, sel et poivre. N’hésite pas à goûter et ajuster selon ton envie.
Dressage :
Dispose joliment les asperges dans l’assiette.
Verse un peu de ta sauce dessus, puis ajoute quelques copeaux de parmesan et des noix concassées si tu aimes le croquant. Et voilà, le tour est joué !
Option gourmande :
Pour une entrée un peu plus sophistiquée, ajoute un œuf mollet sur le dessus. Le jaune coulant va parfaitement avec les asperges.