🎂 Number Cake Recette Facile au Mascarpone et Biscuit Joconde

Temps de préparation 40

Temps de cuisson 10

Temps total 50

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions 8 parts

Calories 380 kcal

1️⃣ Préparer le biscuit Joconde :
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez la poudre d’amandes et la farine tamisée, puis incorporez le beurre fondu.
Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Faites cuire 8 à 10 minutes puis laissez refroidir sur une grille.
2️⃣ Préparer la crème mascarpone :
Fouettez la crème liquide en chantilly ferme.
Dans un autre bol, mélangez le mascarpone, le sucre glace et la vanille.
Incorporez délicatement la chantilly au mascarpone pour une texture légère.
3️⃣ Découpage et montage :
Découpez deux plaques de biscuit Joconde selon la forme du chiffre choisi.
Sur la première couche, pochez la crème mascarpone en rosaces.
Ajoutez la seconde couche de biscuit et pochez à nouveau la crème sur le dessus.
4️⃣ Décoration du Number Cake :
Décorez avec des fruits frais (fraises, framboises, myrtilles), des macarons, des meringues, des copeaux de chocolat ou des fleurs comestibles.
Ajoutez éventuellement du sucre doré ou des paillettes pour un effet festif.
5️⃣ Conseils pratiques :
Réfrigérez la crème avant de pocher pour une meilleure tenue.
Ajoutez les fruits au dernier moment pour éviter l’humidité.
Le biscuit et la crème peuvent être préparés la veille.