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Recette de crêpes à la bière légères

🍺 Recette de crêpes à la bière légères et aériennes

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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 10 crĂŞpes
Calories 190 kcal

Ingrédients
  

  • 250 g de farine de blĂ© T45 ou T55 – tamisĂ©e
  • 3 Ĺ“ufs frais Ă  tempĂ©rature ambiante
  • 30 cl de lait entier
  • 20 cl de bière blonde lĂ©gère
  • 40 g de beurre fondu
  • 1 cuillère Ă  soupe de sucre en poudre
  • 1 pincĂ©e de sel
  • 1 cuillère Ă  soupe de rhum ou de vanille facultatif

Instructions
 

  • PrĂ©parer la pâte : Dans un grand saladier, tamiser la farine, ajouter le sucre et le sel.
    Incorporer les œufs : Faire un puits au centre et casser les œufs, puis mélanger doucement.
    Ajouter le lait : Verser progressivement le lait tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
    Verser la bière : Ajouter la bière petit à petit pour rendre la pâte plus légère et fluide.
    Incorporer le beurre fondu et l’arôme : Terminer par le beurre et la vanille (ou le rhum) pour une texture souple et parfumée.
    Mixer et reposer : Mixer 20 secondes au mixeur plongeant pour homogénéiser, puis couvrir et laisser reposer 30 à 45 minutes.
    Cuisson : Chauffer une poêle à crêpes, la graisser légèrement, puis verser une louche de pâte.Cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les bords se décollent, puis retourner pour cuire l’autre côté 30 secondes.
    Astuce croustillante : Pour des bords croquants, augmenter légèrement le feu sur la dernière minute de cuisson.
    Servir : Déguster chaud avec la garniture de ton choix : sucre-citron, Nutella, confiture ou caramel beurre salé.