🍰 Gâteau Moelleux à la Rhubarbe — Amande, Pomme ou Fraise

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 40

Temps total 1

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions 8 parts

Calories 250 kcal

1️⃣ Préparer la rhubarbe Éplucher et couper la rhubarbe en petits tronçons.La faire macérer 30 minutes avec un peu de sucre, puis égoutter.
2️⃣ Mélanger les ingrédients secs Dans un grand saladier, mélanger la farine, la poudre d’amande, la levure chimique et le sel.
3️⃣ Préparer les ingrédients liquides Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.Ajouter ensuite le beurre fondu (ou l’huile) et le lait.Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4️⃣ Assembler la pâte Incorporer les ingrédients secs aux liquides petit à petit.Mélanger doucement pour éviter les grumeaux.Ajouter ensuite la rhubarbe, la pomme râpée ou les fraises selon la version choisie.
5️⃣ Cuisson Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).Beurrer et fariner le moule, verser la pâte, puis saupoudrer d’amandes effilées.Cuire environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et qu’un couteau ressorte sec.
6️⃣ ServirLaisser tiédir avant de démouler.Déguster nature, avec de la crème chantilly, un yaourt ou une compote maison.