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Riz au Lait au Caramel et Vanille

🍮 Riz au Lait au Caramel et Vanille : Une Douceur Gourmande Inratable

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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 4 portions
Calories 200 kcal

Ingrédients
  

  • 100 g de riz rond
  • 1 litre de lait entier
  • 60 g de sucre en poudre
  • 50 ml de caramel liquide
  • 1 gousse de vanille
  • 20 g de beurre
  • 1 pincĂ©e de sel
  • Optionnel : 100 ml de crème entière pour plus d’onctuositĂ©

Instructions
 

  • Rincer le riz : Rincer le riz Ă  l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon. Laisser tremper 5 minutes puis Ă©goutter.
    Chauffer le lait et la vanille : Verser le lait avec la pincée de sel et la gousse de vanille fendue dans une casserole. Chauffer doucement jusqu’à frémissement.
    Cuire le riz : Ajouter le riz dans le lait chaud et cuire à feu doux pendant 30 à 35 minutes, en remuant régulièrement.
    Incorporer sucre, beurre et caramel : Retirer la gousse de vanille et ajouter le sucre, le beurre et le caramel liquide. Mélanger jusqu’à obtenir un riz au lait crémeux et brillant. Ajuster le sucre ou le caramel si nécessaire.
    Laisser tiédir et servir : Servir tiède ou froid. Optionnel : ajouter fruits frais, éclats de noisettes, cannelle, noix de muscade ou filet de caramel supplémentaire.