Les Vermicelle de Riz : Recettes Savoureuses au Poulet, Boeuf et Porc offrent une explosion de saveurs et de textures dans chaque assiette.
Faciles à cuisiner à la maison, ces recettes combinent la douceur des vermicelles avec la richesse des viandes et des légumes frais.
Que vous soyez amateur de plats asiatiques ou simplement à la recherche d’idées gourmandes et rapides, ces Vermicelle de Riz : Recettes Savoureuses au Poulet, Boeuf et Porc deviendront un incontournable de votre cuisine.
1️⃣ Vermicelle de Riz au Poulet
Ingrédients (pour 2 personnes)
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Vermicelle de riz | 150 g |
| Blanc de poulet | 200 g |
| Carottes | 1 moyenne |
| Poivron rouge | 1 |
| Oignon | 1 petit |
| Sauce soja | 2 c. à soupe |
| Huile de sésame | 1 c. à soupe |
| Ail | 2 gousses |
| Gingembre frais | 1 c. à café râpé |
| Coriandre fraîche | Quelques feuilles |
| Sel & poivre | Au goût |
Instructions
- Préparer les vermicelles : Plonger les vermicelles de riz dans de l’eau chaude pendant 5 à 7 minutes, puis égoutter.
- Cuire le poulet : Couper le poulet en lamelles. Faire chauffer l’huile de sésame dans une poêle et y faire revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajouter les légumes : Incorporer l’oignon, l’ail, le gingembre, les carottes et le poivron. Faire sauter 5 minutes.
- Assembler le plat : Ajouter les vermicelles égouttés et la sauce soja. Mélanger doucement pour bien répartir les saveurs.
- Finition : Parsemer de coriandre fraîche et servir chaud.
Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Total : 25 min
2️⃣ Vermicelle de Riz au Bœuf
Ingrédients (pour 2 personnes)
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Vermicelle de riz | 150 g |
| Bœuf (émincé) | 200 g |
| Champignons shiitake | 100 g |
| Poivron vert | 1 |
| Oignon | 1 |
| Sauce soja | 2 c. à soupe |
| Huile de sésame | 1 c. à soupe |
| Ail | 2 gousses |
| Gingembre frais | 1 c. à café râpé |
| Ciboulette | Quelques brins |
| Sel & poivre | Au goût |
Instructions
- Préparer les vermicelles comme pour la version au poulet.
- Cuire le bœuf : Dans une poêle chaude, faire revenir le bœuf émincé dans l’huile de sésame jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajouter légumes & aromates : Incorporer l’ail, le gingembre, l’oignon, le poivron et les champignons. Cuire 5 minutes à feu moyen.
- Mélanger avec les vermicelles : Ajouter les vermicelles cuits et la sauce soja, bien mélanger.
- Finition : Parsemer de ciboulette ciselée avant de servir.
Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Total : 25 min
3️⃣ Vermicelle de Riz au Porc
Ingrédients (pour 2 personnes)
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Vermicelle de riz | 150 g |
| Porc (échine, en fines tranches) | 200 g |
| Carottes | 1 |
| Courgette | 1 petite |
| Poivron jaune | 1 |
| Sauce soja | 2 c. à soupe |
| Huile d’olive ou sésame | 1 c. à soupe |
| Ail | 2 gousses |
| Gingembre frais | 1 c. à café râpé |
| Persil frais | Quelques feuilles |
| Sel & poivre | Au goût |
Instructions
- Cuire les vermicelles selon l’indication du paquet.
- Faire revenir le porc : Dans une poêle avec l’huile, saisir le porc jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Ajouter les légumes : Incorporer l’ail, le gingembre, la carotte, la courgette et le poivron. Sauter 5-6 minutes.
- Assembler : Ajouter les vermicelles et la sauce soja, bien mélanger.
- Servir : Parsemer de persil frais et déguster chaud.
Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Total : 25 min
Astuces utiles pour réussir vos vermicelles de riz
- Ne pas trop cuire les vermicelles : Ils continueront à cuire légèrement dans la poêle.
- Variez les légumes : Brocoli, petits pois, et champignons fonctionnent très bien.
- Protéines alternatives : Crevettes, tofu ou tempeh pour une version végétarienne ou de fruits de mer.
- Sauces : Un peu de sauce nuoc-mâm ou de sriracha peut relever vos plats.
FAQs – Vermicelle de Riz
Q1 : Peut-on préparer les vermicelles à l’avance ?
Oui, vous pouvez les cuire, les rincer à l’eau froide et les conserver au réfrigérateur 24 h. Réchauffez-les juste avant de mélanger avec vos légumes et protéines.
Q2 : Quel type de vermicelle choisir ?
Les vermicelles de riz fins cuisent plus rapidement et conviennent aux sautés, tandis que les plus épais tiennent mieux dans les soupes.
Q3 : Peut-on faire une version sans gluten ?
Oui, le vermicelle de riz est naturellement sans gluten. Vérifiez simplement les sauces utilisées.
Q4 : Comment éviter que les légumes soient trop mous ?
Faites-les sauter à feu moyen-vif et ajoutez-les en dernier pour conserver leur croquant.
Conclusion
Voilà ! Trois versions savoureuses de vermicelle de riz à tester chez vous. Que vous choisissiez le poulet, le bœuf ou le porc, ces recettes sont rapides, saines et pleines de goût. Elles sont parfaites pour un dîner léger ou pour impressionner vos invités avec un plat asiatique maison.
N’hésitez pas à partager vos photos et à tester les astuces pour personnaliser vos plats. Bon appétit et bonne cuisine ! 🍜
