Salade Grecque Vegan : Sans Feta

La Salade Grecque Vegan : Sans Feta est une option fraîche, savoureuse et saine pour vos repas.

Facile à préparer, elle combine légumes croquants, tomates juteuses, concombres frais, olives et une vinaigrette parfumée, le tout sans aucun produit d’origine animale.

Idéale pour un déjeuner léger ou un dîner estival, cette salade apporte toutes les saveurs méditerranéennes dans un plat simple et coloré.

Ingrédients nécessaires

Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer votre Salade Grecque Vegan : Sans Feta. J’ai ajouté quelques astuces pour vous aider à choisir des ingrédients frais et savoureux.

Préparation de la salade

Étape 1 : Préparer les légumes

Commencez par laver et couper tous les légumes. Le concombre et le poivron rouge en dés moyens, les tomates cerises en deux et l’oignon rouge en fines rondelles.

L’idée est que chaque bouchée contienne un peu de tous les légumes pour un équilibre parfait de textures et de saveurs.

Étape 2 : Ajouter l’avocat et les pois chiches

Coupez l’avocat en cubes et ajoutez-le aux légumes. Les pois chiches cuits apportent un petit côté rassasiant tout en restant léger et sain. Cette étape transforme la salade en un vrai repas complet et nutritif.

Étape 3 : Ajouter les olives

Incorporez les olives noires, qui apportent le côté salé et typiquement grec. Astuce : utilisez des olives de bonne qualité pour un goût plus prononcé.

Étape 4 : Préparer la vinaigrette

Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’origan, le sel et le poivre.

Fouettez bien pour que l’huile et le jus de citron s’émulsionnent et créent une vinaigrette onctueuse et parfumée.

Étape 5 : Mélanger et servir

Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour ne pas écraser les légumes et l’avocat. Laissez reposer 10 à 15 minutes avant de servir pour que les saveurs se marient bien.

Astuces pour une salade vegan encore meilleure

1. Herbes fraîches : Ajoutez un peu de persil ou de menthe pour une touche fraîche et parfumée.
2. Texture crémeuse : Pour remplacer la feta, vous pouvez aussi utiliser du tofu mariné ou un fromage vegan émietté.
3. Équilibre sucré-salé : Quelques tomates cerises bien mûres ou un peu de poivron jaune ajoutent de la douceur.
4. Pour plus de protéines : Les pois chiches peuvent être remplacés ou complétés par des haricots rouges ou du quinoa.
5. Conservation : Cette salade se conserve 24 heures au réfrigérateur, mais ajoutez l’avocat juste avant de servir pour qu’il reste frais et vert.

FAQ – Questions fréquentes

Q1 : Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer tous les ingrédients sauf l’avocat la veille. Ajoutez l’avocat juste avant de servir pour qu’il ne noircisse pas.

Q2 : Puis-je ajouter d’autres légumes ?
Bien sûr ! Le radis, le céleri ou même des courgettes crues peuvent être ajoutés pour plus de croquant.

Q3 : Cette salade est-elle suffisamment nourrissante pour un repas complet ?
Oui, grâce aux pois chiches et à l’avocat, cette salade est rassasiante tout en restant légère.

Q4 : Quelle vinaigrette est la meilleure pour cette salade vegan ?
Une simple vinaigrette citron‑huile d’olive fonctionne parfaitement, mais vous pouvez ajouter un peu de moutarde de Dijon ou de l’ail émincé pour plus de profondeur.

Q5 : Peut-on la rendre encore plus méditerranéenne ?
Oui ! Ajoutez quelques câpres ou un filet de tapenade d’olive pour un goût encore plus authentique.

Tableau nutritionnel approximatif (pour 4 personnes)

Pourquoi cette salade est un incontournable vegan

Cette Salade Grecque Vegan : Sans Feta est fraîche, colorée et savoureuse.

Elle est idéale pour toutes les occasions et offre un mélange parfait de croquant, de douceur et de saveur méditerranéenne. Même sans fromage, elle reste pleine de goût et nutritive grâce à l’avocat et aux pois chiches.

C’est une excellente option pour ceux qui veulent manger sainement sans sacrifier le goût, et elle plaît autant aux vegans qu’aux amateurs de cuisine traditionnelle.

Conclusion

En résumé, cette Salade Grecque Vegan : Sans Feta est facile à préparer, rafraîchissante et délicieuse. Avec ses légumes croquants, son avocat crémeux et ses pois chiches nourrissants, elle peut être servie en plat principal ou en accompagnement.

Laissez-vous tenter par ce voyage méditerranéen végétalien et ajoutez cette recette à votre répertoire de salades préférées.

Bon appétit et profitez de chaque bouchée saine et savoureuse !

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Salade Grecque Vegan : Sans Feta

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps total 15 minutes min

Type de plat Salad, Vegan

Cuisine Mediterranean, Greek

Portions 4 servings

Calories 220 kcal

Ingrédients

  

• 1 medium cucumber partially peeled
• 200 g cherry tomatoes halved
• 1 medium red bell pepper
• 1 small red onion thinly sliced
• 100 g black olives Kalamata preferred
• 1 avocado cubed
• 150 g cooked chickpeas
• 4 tbsp extra virgin olive oil
• 2 tbsp lemon juice
• 1 tsp dried oregano
• Salt & pepper to taste

Instructions

 

• Lavez et coupez les pommes de terre en cubes moyens. Faites-les cuire dans de l’eau salée pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez-les et laissez-les refroidir.

  Coupez le concombre, les tomates cerises et le poivron rouge en morceaux de taille similaire. Émincez finement l’oignon rouge.

  Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre refroidies avec les légumes, les olives noires et la feta émiettée.

  Préparez la vinaigrette : dans un petit bol, fouettez l’huile d’olive, le jus de citron, l’origan, le sel et le poivre.

  Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement afin de ne pas écraser les pommes de terre.

  Réfrigérez la salade pendant au moins 30 minutes avant de servir, pour que les saveurs se mélangent bien.

  Optionnel : ajoutez des herbes fraîches, une pincée de paprika ou des noix pour encore plus de saveur et de texture.