Ah, les rouleaux de printemps… Ces petites merveilles colorées et légères sont parfaites pour le printemps et l’été !
🌱 Frais, croustillants et personnalisables à l’infini, ils séduisent petits et grands. Que vous aimiez la viande, les fruits de mer ou que vous soyez vegan, il y a un rouleau de printemps pour chacun.
Dans cet article, je vous propose 8 recettes faciles et gourmandes, avec astuces et idées de sauces pour les accompagner. Vous pourrez épater vos invités ou vous régaler à la maison !
1. Recette Rouleau de Printemps au Poulet
Ingrédients (pour 4 rouleaux) :
- 4 galettes de riz
- 150 g de blanc de poulet cuit, émincé
- 1 carotte râpée
- 1/2 concombre en julienne
- Feuilles de menthe et coriandre
- Vermicelles de riz cuits
Préparation :
- Trempez la galette de riz dans l’eau tiède jusqu’à ce qu’elle devienne souple.
- Disposez au centre un peu de poulet, de carotte, de concombre, de vermicelles et des herbes.
- Repliez les côtés et roulez fermement.
- Servez avec votre recette sauce rouleau de printemps préférée.
2. Recette Rouleau de Printemps au Thon
Ingrédients :
- 4 galettes de riz
- 150 g de thon en boîte, égoutté
- 1/2 poivron rouge, en julienne
- 1 carotte râpée
- Feuilles de laitue
- Coriandre fraîche
Préparation :
- Hydratez la galette de riz.
- Garnissez de thon, légumes et coriandre.
- Roulez fermement et servez frais avec une sauce soja ou une recette sauce rouleau de printemps.
3. Rouleau de Printemps Crevette Recette
Ingrédients :
- 4 galettes de riz
- 200 g de crevettes cuites, décortiquées
- Vermicelles de riz
- Concombre, carotte et laitue en julienne
- Menthe fraîche
Préparation :
- Trempez la galette de riz jusqu’à ce qu’elle soit souple.
- Disposez les crevettes, les légumes et vermicelles au centre.
- Roulez et servez avec une recette sauce rouleau de printemps.
4. Recette Rouleau de Printemps Vegan
Ingrédients :
- 4 galettes de riz
- 1 avocat tranché
- 1/2 poivron jaune en julienne
- 1 carotte râpée
- Feuilles de menthe et coriandre
- Vermicelles de riz ou nouilles de konjac
Préparation :
- Hydratez la galette de riz.
- Disposez légumes, avocat et herbes au centre.
- Roulez fermement et servez frais avec une recette sauce rouleau de printemps vegan (par exemple sauce cacahuète ou soja).
5. Recette Rouleau de Printemps Boeuf
Ingrédients :
- 4 galettes de riz
- 150 g de boeuf cuit, émincé
- 1 carotte râpée
- 1/2 concombre en julienne
- Feuilles de laitue
- Menthe fraîche
Préparation :
- Faites tremper la galette de riz.
- Ajoutez boeuf, légumes et herbes au centre.
- Roulez bien et servez avec votre recette sauce rouleau de printemps au boeuf.
6. Rouleau de Printemps Légumes
Ingrédients :
- 4 galettes de riz
- 1 carotte râpée
- 1/2 concombre
- 1/2 poivron rouge
- Vermicelles de riz
- Feuilles de menthe et coriandre
Préparation :
- Trempez la galette de riz.
- Disposez les légumes et vermicelles au centre.
- Roulez fermement et servez avec recette sauce rouleau de printemps légumes.
7. Recette Rouleaux de Printemps Crevettes
Ingrédients :
- 4 galettes de riz
- 200 g de crevettes cuites
- 1/2 poivron en julienne
- Carotte râpée
- Vermicelles de riz
- Feuilles de laitue et menthe
Préparation :
- Trempez la galette de riz.
- Garnissez de crevettes, légumes et herbes.
- Roulez et servez avec recette sauce rouleau de printemps crevettes.
8. Rouleau de Printemps Poulet Recette
Ingrédients :
- 4 galettes de riz
- 150 g de poulet cuit émincé
- 1 carotte râpée
- 1/2 concombre
- Feuilles de menthe et coriandre
- Vermicelles de riz
Préparation :
- Hydratez la galette de riz.
- Disposez poulet, légumes et vermicelles au centre.
- Roulez fermement et servez avec recette sauce rouleau de printemps.
Astuces pour réussir vos rouleaux de printemps
- Galettes de riz souples : trempez-les juste quelques secondes dans l’eau tiède pour éviter qu’elles ne se déchirent.
- Coupez tous les ingrédients finement pour un roulage facile.
- Variez les sauces : sauce cacahuète, sauce soja citronnée ou nuoc-mâm.
- Servez frais mais pas glacé pour un meilleur goût.
FAQ – Rouleaux de Printemps
Q1 : Peut-on préparer les rouleaux à l’avance ?
R : Oui, enveloppez-les dans du film alimentaire humide et conservez-les 2-3 heures au frigo.
Q2 : Les vermicelles sont-ils indispensables ?
R : Non, vous pouvez remplacer par du quinoa cuit ou des nouilles de konjac.
Q3 : Quelle sauce accompagne le mieux les rouleaux ?
R : La sauce cacahuète ou nuoc-mâm sont les plus populaires, mais la sauce soja citronnée est également délicieuse.
Q4 : Peut-on les congeler ?
R : Non, les galettes de riz deviennent molles après congélation. À consommer frais !
Conclusion
Ces 8 recettes de rouleaux de printemps frais et savoureux sont parfaites pour toutes les occasions : apéritif, déjeuner léger ou dîner estival.
🌿 Faciles, rapides et personnalisables, elles raviront vos papilles et celles de vos invités. N’hésitez pas à tester différentes garnitures et sauces pour varier les plaisirs !
