La ghriba bahla recette est un véritable trésor de la pâtisserie marocaine. Ces petits biscuits secs, à l’allure craquelée et au goût fondant, sont parfaits pour accompagner un thé à la menthe.
Facile à réaliser avec des ingrédients simples comme la farine, le sucre et l’huile, cette douceur traditionnelle est très appréciée pour sa texture sablée unique.
Que vous soyez amateur de cuisine orientale ou curieux de découvrir de nouvelles saveurs, la ghriba bahla recette vous séduira à coup sûr.
Qu’est-ce que la Ghriba Bahla ?
La Ghriba Bahla est une variante de la Ghriba, un biscuit traditionnel du Maroc, souvent préparé avec des amandes, de la cannelle, et une touche de sucre vanillé.
Contrairement à la version classique, la Bahla se distingue par sa texture plus fondante en bouche, grâce à l’ajout de poudre d’amande et de beurre fondu.
C’est une pâtisserie marocaine qui séduit par sa simplicité et ses arômes envoûtants.
« En cuisine marocaine, la Ghriba Bahla est bien plus qu’un dessert : c’est un héritage familial qui se transmet de main en main. »
Les Ingrédients Indispensables pour Réussir Votre Ghriba Bahla
Pour environ 30 petits gâteaux, voici ce dont vous aurez besoin :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Farine | 250 g |
| Poudre d’amande | 150 g |
| Sucre semoule | 150 g |
| Beurre fondu | 120 g |
| Levure chimique | 1 sachet |
| Cannelle | 1 cuillère à café |
| Graines de sésame grillées | Pour décorer |
| Huile ou beurre | Pour la plaque |
Astuce : Utilisez du sucre vanillé pour une note aromatique plus prononcée !
La Préparation Pas à Pas
Étape 1 : Mélanger les Ingrédients Secs
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la poudre d’amande, le sucre, la levure chimique, et la cannelle. Ces ingrédients secs formeront la base de votre pâte.
Étape 2 : Incorporer le Beurre Fondu
Ajoutez progressivement le beurre fondu tout en mélangeant la pâte. La texture doit devenir homogène et légèrement collante.
Étape 3 : Former les Petites Boules
Prenez des petites boules de pâte (environ 20 g chacune), roulez-les dans les graines de sésame grillées, et aplatissez-les légèrement avec la main.
Étape 4 : Cuisson au Four
Préchauffez le four à 180°C. Disposez les boules sur une plaque de cuisson huilée et enfournez pendant 15 à 20 minutes. Les biscuits doivent être dorés mais rester fondants en bouche.
Conseil Pro : Laissez refroidir complètement les biscuits avant de les servir pour qu’ils gardent leur texture idéale !
Mes Secrets pour une Ghriba Bahla Parfaite
- Choisissez des amandes fraîches : La poudre d’amande maison donne un goût incomparable.
- Évitez la surcuisson : Un four trop chaud rendrait les biscuits secs.
- Variez les décorations : Remplacez le sésame par des noix concassées ou du chocolat fondu pour une touche originale.
Astuces Supplémentaires pour Sublimer vos Ghriba Bahla
Pour encore plus de parfum, ajoutez une pincée de zeste de citron ou d’orange à la pâte. Cela apporte une touche de fraîcheur très agréable.
Vous pouvez également parfumer votre pâte avec quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger, très utilisée dans la pâtisserie marocaine.
Si la pâte semble trop sèche, ajoutez une cuillère à soupe de lait tiède pour l’assouplir. Enfin, pour une version encore plus gourmande, insérez un petit morceau de chocolat noir ou une noisette entière au centre de chaque boule avant cuisson.
Vos invités seront agréablement surpris à la première bouchée !
FAQ (Foire Aux Questions)
Combien de temps se conserve la Ghriba Bahla ?
Conservez vos biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils restent délicieux pendant 7 à 10 jours.
Peut-on remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui ! L’huile ou beurre fonctionnent tous les deux. L’huile d’argan apportera même une saveur typiquement marocaine.
Comment obtenir des biscuits bien craquelés ?
Pour qu’ils craquèlent naturellement, ajoutez une pincée de sel à la pâte et laissez-la reposer 30 minutes avant cuisson.
Quelle est la différence entre Ghriba et Ghoriba ?
La Ghoriba est une autre appellation régionale, souvent utilisée au Maghreb. La recette reste similaire, mais la texture peut varier légèrement.
Pourquoi Cette Recette Est-Elle Si Spéciale ?
Cette recette de Ghriba Bahla est un mélange équilibré entre tradition et modernité.
J’ai testé cette recette des dizaines de fois pour ajuster les proportions de farine, d’amande, et de beurre, garantissant un résultat craquant à l’extérieur et fondant à l’intérieur.
« En cuisine, la patience est la clé. Prenez le temps de bien mélanger et de respecter le temps de cuisson ! »
Où Trouver les Meilleurs Ingrédients ?
Pour un goût authentique, privilégiez les produits marocains :
- Sucre vanillé en épiceries orientales.
- Graines de sésame grillées dans les marchés locaux.
- Poudre d’amande moulue sur place pour plus de fraîcheur.
Partagez Vos Expériences !
Avez-vous testé cette recette ? N’hésitez pas à laisser un commentaire sur mon blog ou à partager vos photos sur Facebook ! Ensemble, gardons vivante la tradition des pâtisseries marocaines.
Avec cette recette facile et mes astuces, vous êtes prêt à conquérir les papilles de vos proches.
Que ce soit pour le Ramadan, un dessert de fête, ou simplement un goûter gourmand, la Ghriba Bahla saura vous séduire. Bonne cuisine et à bientôt pour de nouvelles recettes en vidéo ! 🥮✨
