Salut les gourmands ! Si vous cherchez un plat savoureux, rapide et facile à réaliser, vous allez adorer ma recette d’émincés de poulet à la moutarde lardons et champignons.
Ce plat crémeux mêle le goût riche de la moutarde, le croustillant des lardons fumés et la douceur des champignons frais.
Parfait pour un dîner en semaine ou pour épater vos invités, suivez mes astuces pour le réussir à tous les coups !
Pourquoi Cette Recette est un Must ?
Les émincés de poulet sont idéaux pour une cuisson rapide tout en gardant une viande tendre et juteuse. Associés à une sauce crémeuse à la moutarde, des lardons et des champignons de Paris, ce plat devient un vrai réconfort.
La moutarde apporte du caractère, tandis que la crème fraîche équilibre les saveurs.
Les Points Forts de la Recette
- Préparation en 30 minutes : Idéal pour les soirs pressés.
- Ingrédients accessibles : Poulet, champignons, lardons, et moutarde sont des basiques.
- Variations possibles : Ajoutez des oignons ou des échalotes pour plus de profondeur.
Ingrédients pour 4 Personnes
Voici ce qu’il vous faut pour ce plat réconfortant :
| Élément | Quantité |
|---|---|
| Émincés de poulet | 500 g |
| Lardons fumés | 200 g |
| Champignons de Paris | 300 g (lavés et coupés) |
| Moutarde forte | 2 cuillères à soupe |
| Crème fraîche épaisse | 200 ml |
| Huile d’olive | 1 cuillère à soupe |
| Sel et poivre | À votre goût |
Astuce : Pour une version légère, remplacez la crème fraîche par du fromage blanc.
Étapes de Préparation : Simplicité et Saveur
Étape 1 : Préparer les Ingrédients
- Couper les champignons en lamelles et réservez.
- Assaisonnez les émincés de poulet avec sel et poivre.
Étape 2 : Dorer le Poulet et les Lardons
- Dans une poêle chaude, faites dorer les lardons sans ajouter de matière grasse (2-3 minutes). Retirez-les.
- Dans la même poêle, ajoutez l’huile d’olive et faites dorer le poulet à feu moyen jusqu’à coloration (5 minutes).
Citation : « Bien dorer le poulet, c’est la clé pour une viande juteuse ! » – Chef Lucie
Étape 3 : Créer la Sauce Crémeuse
- Ajouter les champignons dans la poêle et faites-les revenir 5 minutes.
- Incorporez la moutarde et la crème fraîche, puis mélangez délicatement.
- Remettez les lardons et le poulet dans la poêle. Mijotez 10 minutes à feu doux.
Mes Conseils pour une Recette Parfaite
- Choisir des champignons frais : Ils apportent une meilleure texture que les conserves.
- Éviter de surcuire le poulet : Pour qu’il reste tendre, ne dépassez pas 8 minutes de cuisson initiale.
- Accompagnement : Servez avec du riz, des pâtes fraîches ou des pommes de terre sautées.
Conseils Supplémentaires pour un Plat Encore Plus Gourmand
- Marinez les émincés de poulet 15 minutes dans un mélange de moutarde, huile d’olive et thym pour intensifier les saveurs.
- Ajoutez un trait de vin blanc lors de la préparation de la sauce crémeuse pour une touche aromatique.
- Faites revenir les champignons à part à feu vif pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau.
- Remplacez les lardons par des allumettes de jambon cru pour une version moins salée.
- Épaississez la sauce avec une pincée de maïzena diluée dans du lait si vous la préférez onctueuse.
- Parsemez de persil frais ou de ciboulette avant de servir pour une note colorée et fraîche.
- Congelez les restes dans des boîtes hermétiques pour un repas express ultérieur.
Astuce bonus : Servez avec du pain grillé pour ne rien perdre de la sauce ! 🍞✨
En un mot : Avec ces astuces, votre plat réconfortant deviendra un classique incontournable de votre répertoire culinaire. 🍴
FAQ : Vos Questions, Mes Réponses
Peut-on utiliser des blancs de poulet à la place des émincés ?
Absolument ! Coupez les blancs de poulet en fines lanières pour un résultat similaire.
Comment remplacer les lardons fumés ?
Optez pour des lardons nature ou du bacon coupé en dés. Pour une version végétarienne, utilisez des morceaux de tofu fumé.
La recette peut-elle être préparée à l’avance ?
Oui ! Préparez la sauce crémeuse à la moutarde et réchauffez-la avec le poulet et les lardons au moment de servir.
Quelle moutarde privilégier ?
Une moutarde forte (type Dijon) apporte du caractère, mais une moutarde à l’ancienne ajoute des grains croquants.
Pourquoi Cette Combinaison Fonctionne ?
Les émincés de poulet à la moutarde, lardons et champignons sont un plat complet qui marie saveurs fumées, onctuosité et fraîcheur.
La moutarde relève le goût du poulet, tandis que les champignons apportent une touche terreuse. C’est une idée recette parfaite pour ceux qui aiment les plats simples mais gourmands.
Variations et Inspirations
- Ajouter des échalotes : Faites revenir 1 échalote hachée avec les champignons pour plus de douceur.
- Version légère : Remplacez la crème par du lait de coco et ajoutez du curry.
- Pour les amateurs de fromage : Saupoudrez de parmesan râpé avant de servir.
En résumé, cette recette de poulet aux lardons et champignons est un incontournable de la cuisine familiale.
Rapide, facile à préparer et toujours appréciée, elle prouve que les plats simples sont souvent les meilleurs. N’hésitez pas à partager vos avis en commentaire ! 🍗🍄
Mot de la fin : « La cuisine, c’est l’art de transformer des ingrédients ordinaires en moments extraordinaires. » – Un amoureux des plats réconfortants.
