Tartare de bÅ“uf à l’italienne, pomme de terre grenailles
Italian style beef tartare
Magret de canard, crème aux poivres Sichuan, pomme de terre grenailles
Fillet of duck breast with Szechuan pepper sauce
Bavette grillée sauce vigne, pomme de terre grenailles
Flank steak with red wine and shallot sauce
Veau à la Romaine
Roman Veal (with cured ham and sage)
Veau à la Milanaise
Milanese Veal (coated with breadcrumbs)
Veau au Marsala
Marsala Veal (Italian sweet wine sauce)