Carpaccio de bœuf, copeaux de Parmigiano Reggiano
Carpaccio of beef with Parmesan cheese
Galette de pomme de terre, saumon fumé, mâche, crème de ciboulette
Potatoe pancake with smoked salmon, lamb’s lettuce & chive cream
Mille-feuille de crabe et guacamole
Crab mille-feuille and guacamole
Gaspacho tomate et poivron jaune
Tomato and yellow pepper gazpacho